Del subsuelo a la mesa

La agroindustria y la construcción de los sistemas alimentarios modernos en el siglo XX

Presentación

El Seminario Permanente es un espacio interinstitucional y multidisciplinario que busca impulsar la discusión y reflexión sobre los procesos vinculados a la transformación de las dinámicas de producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos desde mediados del siglo XIX a inicios del siglo XXI.

El seminario da continuidad al esfuerzo realizado entre mayo de 2024 y junio de 2025. El objetivo actual es analizar una de las grandes contradicciones de la modernidad: la aparente abundancia frente a la limitada diversidad que ocultan los procesos industriales.

Fechas relevantes y metodología

1. Recepción de propuestas: De marzo a mayo de 2026.

2. Presentación de libros: Se recibirán propuestas de libros publicados con antigüedad máxima de 2 años (primavera de 2024).

3. Requisitos de ponencias: Incluir datos de autoría, adscripción, contacto, título y resumen (objetivo, preguntas de investigación, hipótesis y metodología) con extensión máxima de una cuartilla. Debe ser investigación original e inédita.

4. Idiomas: Se aceptan propuestas en español e inglés.

5. Notificación de aceptación: A más tardar el 15 de junio de 2026.

6. Calendario de sesiones: Se dará a conocer el 30 de junio de 2026.

7. Inicio de sesiones: A partir de agosto de 2026 hasta septiembre de 2027.

8. Formato: Sesiones híbridas o virtuales vía Zoom (El Colegio Mexiquense, A.C.).

9. Traducción: Habrá traducción simultánea para presentaciones en inglés.

Contacto para envío de propuestas

Para enviar propuestas, resúmenes o solicitar información adicional puedes escribir a:

• subsueloalamesa@gmail.com

• ngutierrez@cmq.edu.mx